¡Comer bien para ver bien!

Numerosas campañas insisten en la importancia de comer cinco frutas y verduras al día para mantenerse en buena salud.

¡Una buena alimentación también influye en la salud de sus ojos!

Es lo que tienden a mostrar varios estudios que ponen en evidencia los efectos de las vitaminas A, B, C y E, del zinc y de la luteína sobre el desarrollo de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE).

Esta enfermedad que afecta a la mácula (zona en el centro de la retina) afecta a cerca de un millón de personas en Francia y puede conducir a la ceguera.

Opte, pues, por las frutas y verduras para beneficiarse lo antes posible de estos efectos.

Para la vitamina A, recurra a las zanahorias, las espinacas, el brócoli, las coles verdes, los mangos y los albaricoques.

Para la vitamina B, opte por el hígado de ternera, el pescado, la leche, la levadura, los guisantes y los frutos secos.

La vitamina C se encuentra en las frutas y verduras frescas (no olvide el perejil, el pimiento, la coliflor…). 

Por último, piense en los aceites vegetales y en los frutos oleaginosos (almendras, nueces, avellanas) que contienen vitamina E. Para el zinc, dé preferencia a los crustáceos, las ostras, el hígado y las legumbres secas cocidas.

La luteína, por su parte, es un pigmento presente en la mácula cuya acción consiste en ­prevenir la degeneración de la retina.

Por ello, desempeña un papel en la prevención de las cataratas y en la ralentización de la DMAE.

No es producida por el organismo y se encuentra en las verduras de hoja verde oscura y en la yema de huevo.